Huevos fritos con patatas fritas

Huevos fritos con patatas fritas

Ingredientes:

• 1 Kg de patatas
• 6 huevos (retirar los mismo de la nevera bastante antes de usar, tienen que estar a temperatura ambiente)
• 6 dientes de ajo
• abundante aceite de oliva para freír

Cómo hacer Papas fritas con huevo frito paso a paso:

1. Lavar y pelar las papas con un pelapapas, secar bien y cortar en bastones.
2. Poner a calentar el aceite, cuando este en su punto incorporar las papas (deben quedar juntas pero no demasiado y tienen que estar siempre cubiertas por el aceite), poner también los ajos pelados o machacados sin pelar.
3. La temperatura del aceite es importante para que no queden como hervidas, dar vuelta cuando estén doradas y salar, retirar cuando estén a su gusto.
4. Mantener calientes. En el mismo aceite, dejar que descienda un poco la temperatura, romper los huevos y con una cuchara verter aceite por encima para que se haga la clara que recubre la yema, hacer a gusto salar y servir.