Canapés fáciles para sorprender a las visitas.

Canapés fáciles para sorprender a las visitas.

Paté de hígado.

ingredientes Paté de hígado

• 1 chorrito de coñac
• 1 chorrito de jerez
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 1/ 2 kg. de hígados de pollo

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 150 – 175 ml. de nata líquida
• Sal a gusto
• Pimienta negra molida

Preparacion Paté de hígado

Para realizar el paté de hígado debes poner la cebolla muy picada en una sartén con la cucharada de mantequilla y dejar freír hasta que esté transparente. Si lo necesitas usa la batidora o picadora para dejar la cebolla muy fina.

A continuación, coloca en la batidora los higaditos de pollo limpios y la cebolla. Además añade sal al gusto, un pelín de pimienta negra molida y los huevos. Tritura todo muy bien hasta conseguir una pasta fina. 

Es el momento de que añadas la nata líquida, junto con el coñac y el jerez. Vuelve a triturar de nuevo y echa el contenido en un molde previamente engrasado con mantequilla y tapa con papel de aluminio. 

Coge una bandeja honda y llénala de agua hasta la mitad. Dentro de esta bandeja introduce el molde del paté de hígado de forma que el agua cubra hasta más o menos la mitad de la altura del molde. 

Precalienta el horno a temperatura media y cocina el paté durante unos 35 minutos aproximadamente. Comprueba que ha quedado cuajado y si no es así, déjalo unos minutos más. 

Rollitos de jamón Ibérico rellenos de queso de cabra

Ingredientes para Rollitos de jamón Ibérico rellenos de queso de cabra:

• 100 gramos de jamón Ibérico, que no esté cortado fino
• 100 gramos de queso de cabra tierno
• Aceite

Cómo hacer Rollitos de jamón Ibérico rellenos de queso de cabra paso a paso:

• Cortar las lonchas de jamón, por la mitad en sentido vertical, cortar rectángulos de queso y introducirlos dentro del jamón, si es necesario sujetar los rollitos con un palillo para cerrarlos .
• En una sartén poner aceite a calentar y cuando esté caliente , poner los rollitos y freírlos, darles solo vuelta y vuelta. Cuando los saquéis ponerlos en un papel secante para que absorba el aceite. Si habéis puesto palillos quitarlos.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro