Flan frío de queso y nata

Flan frío de queso y nata 

Hoy hemos preparado flan frío de queso y nata. 

Flan frío de queso y nata

Cocemos durante cinco minutos a fuego moderado y sin dejar de dar vueltas:

• 1 vaso de leche de almendras (puede ser leche de vaca)
• 50 gr de azúcar
• 10 gr de gelatina neutra en polvo
• 150 gr de mozzarela fresca (o cualquier queso fresco)

Una vez que ha transcurrido el tiempo recomendado de cocción, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando su temperatura haya bajado, añadimos a nuestra mezcla 150 gr de nata montada. Sólo nos queda rellenar unos moldes para flanes y meter en la nevera para que solidifique.

Podemos servir estos flanes fríos de queso con un poco de almíbar de frutos rojos, con una confitura o con un poco de sirope