CARDO CON NUECES

CARDO CON NUECES

INGREDIENTES:

- Cardo (en bote ya cocido y fresco)

- Nueces peladas y troceadas

- Harina

- Ajo

- Aceite

- Sal

MODO DE PREPARARLO:

Troceamos y cocemos el cardo, en caso de que sea fresco. Si es en bote ya lo tenemos preparado, solo necesitamos aliñarlo. Para ello,  calentamos un poco de aceite en una sartén y cuando ya esté añadimos unos ajos en trozos. Una vez que los ajos empiecen a dorarse añadimos el cardo con un poquito de agua, muy poca, para hacer una mini salsa y que no se nos queme el cardo. Añadimos un poco de harina tamizada para tener un poco de consistencia, las nueces troceadas y sal al gusto. Removemos hasta que quede homogéneo y veamos que ya está listo. Entonces.. a comer!!

ESPAGUETIS CON SALSA DE CALABACÍN

ESPAGUETIS CON SALSA DE CALABACÍN 

•  Ingredientes: 

- Espaguetis 

 Para la salsa:
 - Calabacín
 - Cebolla
 - Queso
 - Leche
 - Harina
 - Hierbas de la provenza 

•  Modo de prepararlo: 

 Cocemos los espaguetis o mientras los cocemos podemos ir haciendo la salsa. Para la salsa cogemos una sartén y empezamos a freir la cebolla picada y cuando esté dorada añadimos el calabacín también en trocitos. Cuando veamos el calabacín ya está hecho añadimos queso y un poco de leche para que quede más líquido. A continuación lo batimos con la batidora para que quede la salsa uniforme y, como está muy líquida añadimos harina al gusto, hasta que nos quede la espesura que deseemos. Para terminar unos toques de hierbas de la provenza, orégano, albahaca o un poco lo que tengamos en casa.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

DELICIOSAS MAGDALENAS CASERAS

DELICIOSAS MAGDALENAS CASERAS

Ingredientes:

•  huevos 
•  azúcar
•  harina
•  manteca o mantequilla 

Modo de preparación:


 Se cogen tres huevos y, después de pasarlos, se pone el mismo peso, a partes iguales, de azúcar, harina, manteca o mantequilla, y se hacen de la siguiente forma: se baten los huevos con el azúcar hasta hacer una masa parecida a un cordón grueso y rizado. Después se echa la manteca o mantequilla poco a poco, derretida y tibia (si se echa caliente se cortan los huevos y no va a salir), y, a continuación se mezcla la harina, dándole de arriba abajo, sin batirla. 

Por último, se pone la masa en canastillas de papel o en moldes preparados para ello y se meten al horno. En el horno deben permanecer hasta que se vea que se están poniendo doradas, para comprobar si están hechas o no podemos meter con cuidado la punta de un cuchillo y, cuando la punta salga limpia ya están listas nuestras magdalenas.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

MERLUZA RELLENA AL HORNO

MERLUZA RELLENA AL HORNO

• Ingredientes:

- Merluza

- Cebolla

- Sal, al gusto

Relleno: 

- Gulas

- Gambas pequeñas

- Huevo

- Ajos

• Modo de prepararla:

Se hace primero en una sartén el relleno, mientras tanto se va calentando el horno. Se empieza friendo el ajo picado y, después se le añaden las gulas y las gambas. Cuando éstas estén bien hechas se le añaden uno o dos huevos, dependiendo de la cantidad de relleno que se esté preparando. Cuando ya hayamos preparado el revuelto para el relleno, colocamos los lomos de merluza en una fuente que soporte el horno. Debajo de la merluza ponemos unas rodajas de cebolla, después un lomo, el relleno y el otro lomo de merluza. Y, ya lo tenemos listo para meter la fuente al horno caliente, a 180º durante 30 minutos. 

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Ensalada de pasta

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

• Macarrones
• Tomate
• Pimiento verde
• Remolacha
• Pepino
• Cebolla
• Atún (lata)
• Aceite
• Vinagre
• Sal (opcional)

Modo de prepararlo:

Una vez que está la pasta cocida y escurrida se le van añadiendo los ingredientes previamente picados; la cebolla, el pimiento, el tomate, el pepino, la remolacha y el atún. Se mezcla bien todo para que quede uniforme y se apaña al gusto, con aceite, vinagre y sal, si se desea.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Ensalada de tomate especiado

ENSALADA DE TOMATE ESPECIADO

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

• INGREDIENTES:

- Tomates
- Albahaca natural, en hoja fresca, a ser posible
- Ajo molido, en especia
- Aceite
- Vinagre, opcional.
- Sal, opcional.

• MODO DE PREPARARLO:

Se cortan los tomates en rodajas y se aliñan con albahaca fresca picada, ajo molido espolvoreado, aceite y, si se quiere, vinagre y sal. 

Cous-cous para vegetarianos y para no vegetarianos

COUS-COUS PARA VEGETARIANOS Y CON POLLO PARA LOS QUE NO LO SEAN

• Ingredientes: 

- Cebolla
- Calabacín
- Maíz
- Guisantes
- Cous-cous
- Aceite
- Sal (opcional)
- Especias: jengibre molido, hierbas de la provenza y curry. 

• Modo de prepararlo: 

Se pone aceite a calentar y se fríe primero la cebolla, cuando ésta esté dorada se echa el calabacín. Una vez que veamos que el calabacín ya está hecho podamos añadir los guisantes y los maíces, para que se reblandezcan un poco. Podemos echar un poquito de jengibre molido, hierbas de la provenza y curry. 

Después, añadimos el cous-cous, que se puede cocer a parte en una cazuela o en esa misma sartén, añadiendo la pasta, revolviéndola un poco y añadiendo agua que la cubra. Hay que esperar a que el cous-cous la absorba toda y ya está lista para comer. 

Si quieres, puedes preparar cous-cous para personas vegetarianas y no vegetarianas. Se puede hacer, a parte, unas pechugas de pollo, por ejemplo, empanadas y cortarlas en pedacitos para que cada uno los añade si quiere. 

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Langostinos con Gabardina

LANGOSTINOS CON GABARDINA

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Ingredientes:

• Langostinos
• Harina
• Huevo
• Perejil
• Sal

Modo de prepararlos:

• Se pelan los langostinos dejando la zona de la cola sin quitar la zona de la cola. 
• Para hacer la masa de la gabardina batimos un huevo (o más dependiendo de la cantidad de masa que se quiera hacer, con un huevo es suficiente para unos 15 langostinos).
• Cuando tenemos el huevo bien batido, que veamos espuma, echamos sal y perejil al gusto y vamos añadiendo, poco a poco mientras removemos todo para que se haga una mezcla homogénea y no salgan grumos. 
• Una vez que hemos añadido suficiente harina como para que la masa esté espesa ya podemos introducir los langostinos para llenarlos de masa. 
• Lo único que nos queda es freírlos y ... a comer!

Salsa para pasta

SALSA PARA PASTA

Esta es una receta estupenda para aliñar tus platos de pasta, ya sean macarrones, espaguetis...

Ingredientes:

• Cebolla
• Pimiento Verde
• Calabacín
• Zanahoria, poca
• Tomate Natural
• Leche o nata
• Queso rallado
• Ralladura de limón congelado
• Aceite

Modo de prepararlo:

• Troceamos todas las verduras. La cantidad dependerá de cuánta salsa se quiera hacer. 
• Ponemos aceite a calentar en una sartén. Cuando está caliente le añadimos la cebolla y al poco rato un poco de pimiento verde.Luego vamos añadiendo el calabacín y la zanahoria. Cuando ya está bastante hecho el calabacín añadimos el tomate natural.
• Para que la salsa sea algo más líquida podemos añadir un poco de leche o nata, que será más gustosa. Por último añadimos el queso y esperamos a que se funda. Cuando ya está fundido ya podemos pasar la salsa por la batidora. 
• Para darle un toque personal y natural podemos añadir ralladura de limón congelado o de lima, que además, es muy bueno para el organismo. 

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro