ENSALADA MIX FRESCA

ENSALADA MIX FRESCA

INGREDIENTES:

- Lechuga (iceberg o la que más guste)

- Pimiento rojo, naranja y/o amarillo, depende de lo que encontremos en los supermercados

- Champiñones crudos

- Remolacha cocida (la que ya nos viene preparada en paquetes)

- Aceite, vinagre y sal. También se puede aliñar con limón si nos gusta más ácida

MODO DE PREPARARLO:

Lavamos primero todos los ingredientes de nuestra ensalada y empezamos a cortarlos para después mezclarlos todos en un bol y apañar la ensalada a nuestro gusto, con aceite, vinagre, sal, limón...

ENSALADA VERANIEGA CON SALSA DE YOGUR

ENSALADA VERANIEGA CON SALSA DE YOGUR

• Ingredientes:

- Lechuga (iceberg o cualquier otra, al gusto)
- Tomatitos cherri, puede ser cualquier tipo de tomate cortado en trozos
- Pepino
- Salsa de yogur

• Preparación de la salsa de yogur:

Necesitamos: 

-Yogur natural cremoso.
- Limón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.

Para prepararla: tomamos el yogur natural cremoso no azucarado y retiramos todo el exceso de líquido o suero que pueda tener (sería interesante ponerlo un rato sobre una malla o tela para que escurra con anterioridad), le añadimos unas cucharadas de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta molida y lo removemos todo bien con una varilla hasta que liguen todos los ingredientes.

• Modo de preparar la ensalada:

Cortamos y lavamos la lechuga, hacemos lo mismo con el tomate o los tomates y con el pepino, que una vez pelado ya está listo para trocear. Lo mezclamos todo en un bol y añadimos la salsa al gusto. 

¡Que aproveche!

Sopa de verduras con arroz y huevo

Sopa de verduras con arroz y huevo

Ingredientes:

• Calabacín
• Cebolla
• Patata
• Zanahoria
• Champiñones
• Huevo (2 o 3)
• Arroz (un vaso)
• Agua, aunque si tenemos caldo de haber cocido alguna verdura va a quedar más sabrosa
• Aceite
• Hierbas de la provenza
• Pimienta en polvo
• Sal

Preparación:

Se corta el calabacín, la cebolla, la patata, los champiñones y la zanahoria en rodajas; mientras tanto se pone en una cazuela grande agua a calentar. La patata y la zanahoria es bueno añadirlas pronto al agua para que empiecen a cocerse antes, ya que tardan más. Cuando ponemos el agua a cocer le echamos un chorro de aceite de oliva y sal. Después añadimos el resto de los ingredientes (el calabacín, la cebolla y los champis). Cuando la sopa empiece a hervir podemos añadir las hierbas de la provenza, más sal y la pimienta. También podemos agregar más aceite si vemos que no tiene mucho. 

Cuando la verdura y la patata estén casi hechas añadimos el vaso de arroz y calculamos unos 7 minutos, entonces añadimos los huevos enteros y dejamos la sopa unos 3 minutos más. En cuanto se enfríe un poco ya la tenemos lista para comer. ¡Qué aproveche!

Ensalada de pasta

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

• Macarrones
• Tomate
• Pimiento verde
• Remolacha
• Pepino
• Cebolla
• Atún (lata)
• Aceite
• Vinagre
• Sal (opcional)

Modo de prepararlo:

Una vez que está la pasta cocida y escurrida se le van añadiendo los ingredientes previamente picados; la cebolla, el pimiento, el tomate, el pepino, la remolacha y el atún. Se mezcla bien todo para que quede uniforme y se apaña al gusto, con aceite, vinagre y sal, si se desea.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Ensalada con Hierbabuena

ENSALADA DE TOMATE, QUESO FRESCO Y HIERBABUENA

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Deliciosa y sencilla ensalada veraniega baja en calorías con la que podrás disfrutar de la combinación de distintos sabores. 

Ingredientes: 

• Tomates 
• Queso fresco
• Hierbabuena
• Vinagre
• Aceite 
• Sal

Modo de prepararla:

• Corta los tomates en rodajas o en trozos, como prefieras. Añádele el queso fresco troceado y, después pica unas hojas de hierbabuena para añadirlas por encima de la ensalada. 
• Por último alíñala al gusto, con vinagre de módena, de naranja, de limón o con el que más te guste. Y también aceite y sal.