Maki de Atún y Aguacate

California relleno de Salmón y Aguacate

Ingredientes

6 láminas de alga nori
200 gramos de salmón fresco
50 gramos de semillas de sésamo tostado
2 aguacates

Preparación

1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada.
2. Cortar el pepino en tiras finas, de un centímetro y medio.
3. Pelar el aguacateguate y cortarlo en virutas.
4. Colocar papel film sobre el que extenderemos una capa de arroz y sobre él, las láminas de nori.
6. Extenderemos el aguacate, el pepino y los palitos de cangrejo sobre el centro de la la lámina de nori.
7. Enrollaremos el arroz, el alga y la mezcla usando el papel film.
8. Espolvorearemos las piezas de sushi con sésamo y las coronaremos con tobiko.

Flan frío de queso y nata

Flan frío de queso y nata 

Hoy hemos preparado flan frío de queso y nata. 

Flan frío de queso y nata

Cocemos durante cinco minutos a fuego moderado y sin dejar de dar vueltas:

• 1 vaso de leche de almendras (puede ser leche de vaca)
• 50 gr de azúcar
• 10 gr de gelatina neutra en polvo
• 150 gr de mozzarela fresca (o cualquier queso fresco)

Una vez que ha transcurrido el tiempo recomendado de cocción, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando su temperatura haya bajado, añadimos a nuestra mezcla 150 gr de nata montada. Sólo nos queda rellenar unos moldes para flanes y meter en la nevera para que solidifique.

Podemos servir estos flanes fríos de queso con un poco de almíbar de frutos rojos, con una confitura o con un poco de sirope

Atún fresco

Atún fresco

Ingredientes: 

• Medio kilo de filetes de atún fresco 
• Un pimiento
• Una cebolla o dos cebolletas
• Tres dientes de ajos
• Salsa de tomate o dos tomates naturales maduros
• Chorrito de vinagre
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Troceamos el atún en trozos grandes y sazonamos. En una sartén ponemos, la cebolla picada, los ajos laminados y el pimiento troceado. Sazonamos y pochamos de 10 a 15 minutos. Añadimos la salsa de tomate o en su defecto un par de tomates rallados, rehogamos hasta que el tomate esté cocido, podemos incorporar un cucharadita de azúcar para quitar acidez del tomate.
  
  
  Incorporamos los trozos de atún y regamos con un chorrito de vinagre, dejamos cocer unos dos minutos por cada lado, dependiendo de su grosor.
  
  
  Por último retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Salchichas de pollo

Salchichas de pollo

Ingredientes:

1 lata de tomate frito 
2 paquetes de salchichas de pollo
1/cebolla 
1/2 cucharada pequeña de pimienta negra molida 
sal

Instrucciones:

Se sofrien un poco las salchichas, fuera aparte en una sartén con poco aceite se hecha la media cebolla muy picada, cuando adquiera el color del sofrito, se hecha el tomate y la pimienta negra y algo de sal, cuando alcance el tomate el punto de ebullición se introducen las salchichas y se dan varias vueltas, seguidamente apartar y listas, se pueden comer al instante o bien guardar.

Ensalada de tomate especiado

ENSALADA DE TOMATE ESPECIADO

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

• INGREDIENTES:

- Tomates
- Albahaca natural, en hoja fresca, a ser posible
- Ajo molido, en especia
- Aceite
- Vinagre, opcional.
- Sal, opcional.

• MODO DE PREPARARLO:

Se cortan los tomates en rodajas y se aliñan con albahaca fresca picada, ajo molido espolvoreado, aceite y, si se quiere, vinagre y sal.