Canapés fáciles para sorprender a las visitas.

Canapés fáciles para sorprender a las visitas.

Paté de hígado.

ingredientes Paté de hígado

• 1 chorrito de coñac
• 1 chorrito de jerez
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 1/ 2 kg. de hígados de pollo

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 150 – 175 ml. de nata líquida
• Sal a gusto
• Pimienta negra molida

Preparacion Paté de hígado

Para realizar el paté de hígado debes poner la cebolla muy picada en una sartén con la cucharada de mantequilla y dejar freír hasta que esté transparente. Si lo necesitas usa la batidora o picadora para dejar la cebolla muy fina.

A continuación, coloca en la batidora los higaditos de pollo limpios y la cebolla. Además añade sal al gusto, un pelín de pimienta negra molida y los huevos. Tritura todo muy bien hasta conseguir una pasta fina. 

Es el momento de que añadas la nata líquida, junto con el coñac y el jerez. Vuelve a triturar de nuevo y echa el contenido en un molde previamente engrasado con mantequilla y tapa con papel de aluminio. 

Coge una bandeja honda y llénala de agua hasta la mitad. Dentro de esta bandeja introduce el molde del paté de hígado de forma que el agua cubra hasta más o menos la mitad de la altura del molde. 

Precalienta el horno a temperatura media y cocina el paté durante unos 35 minutos aproximadamente. Comprueba que ha quedado cuajado y si no es así, déjalo unos minutos más. 

Rollitos de jamón Ibérico rellenos de queso de cabra

Ingredientes para Rollitos de jamón Ibérico rellenos de queso de cabra:

• 100 gramos de jamón Ibérico, que no esté cortado fino
• 100 gramos de queso de cabra tierno
• Aceite

Cómo hacer Rollitos de jamón Ibérico rellenos de queso de cabra paso a paso:

• Cortar las lonchas de jamón, por la mitad en sentido vertical, cortar rectángulos de queso y introducirlos dentro del jamón, si es necesario sujetar los rollitos con un palillo para cerrarlos .
• En una sartén poner aceite a calentar y cuando esté caliente , poner los rollitos y freírlos, darles solo vuelta y vuelta. Cuando los saquéis ponerlos en un papel secante para que absorba el aceite. Si habéis puesto palillos quitarlos.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Ensalada de pasta

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

• Macarrones
• Tomate
• Pimiento verde
• Remolacha
• Pepino
• Cebolla
• Atún (lata)
• Aceite
• Vinagre
• Sal (opcional)

Modo de prepararlo:

Una vez que está la pasta cocida y escurrida se le van añadiendo los ingredientes previamente picados; la cebolla, el pimiento, el tomate, el pepino, la remolacha y el atún. Se mezcla bien todo para que quede uniforme y se apaña al gusto, con aceite, vinagre y sal, si se desea.

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Cous-cous para vegetarianos y para no vegetarianos

COUS-COUS PARA VEGETARIANOS Y CON POLLO PARA LOS QUE NO LO SEAN

• Ingredientes: 

- Cebolla
- Calabacín
- Maíz
- Guisantes
- Cous-cous
- Aceite
- Sal (opcional)
- Especias: jengibre molido, hierbas de la provenza y curry. 

• Modo de prepararlo: 

Se pone aceite a calentar y se fríe primero la cebolla, cuando ésta esté dorada se echa el calabacín. Una vez que veamos que el calabacín ya está hecho podamos añadir los guisantes y los maíces, para que se reblandezcan un poco. Podemos echar un poquito de jengibre molido, hierbas de la provenza y curry. 

Después, añadimos el cous-cous, que se puede cocer a parte en una cazuela o en esa misma sartén, añadiendo la pasta, revolviéndola un poco y añadiendo agua que la cubra. Hay que esperar a que el cous-cous la absorba toda y ya está lista para comer. 

Si quieres, puedes preparar cous-cous para personas vegetarianas y no vegetarianas. Se puede hacer, a parte, unas pechugas de pollo, por ejemplo, empanadas y cortarlas en pedacitos para que cada uno los añade si quiere. 

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