SEPIA A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

SEPIA  A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

Ingredientes:

• Sepia
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal (opcional)

Modo de hacerlo:

     Cortamos la sepia en tiras o en trozos y la echamos a la sartén, con un poco de aceite para hacer la sepia a la plancha. Mientras se va haciendo, con un mortero machacamos algunos ajos, un par de ellos y el perejíl. Esta mezcla se la echamos a la sepia que se encuentra en la sartén para que los ajos se hagan un poco y no piquen. Si el ajo y el perejil no salen bien del mortero podemos añadir un poco de agua, que luego, cuando caiga a  la sartén se evaporará. 

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ESPAGUETIS CON SALSA DE CALABACÍN

ESPAGUETIS CON SALSA DE CALABACÍN 

•  Ingredientes: 

- Espaguetis 

 Para la salsa:
 - Calabacín
 - Cebolla
 - Queso
 - Leche
 - Harina
 - Hierbas de la provenza 

•  Modo de prepararlo: 

 Cocemos los espaguetis o mientras los cocemos podemos ir haciendo la salsa. Para la salsa cogemos una sartén y empezamos a freir la cebolla picada y cuando esté dorada añadimos el calabacín también en trocitos. Cuando veamos el calabacín ya está hecho añadimos queso y un poco de leche para que quede más líquido. A continuación lo batimos con la batidora para que quede la salsa uniforme y, como está muy líquida añadimos harina al gusto, hasta que nos quede la espesura que deseemos. Para terminar unos toques de hierbas de la provenza, orégano, albahaca o un poco lo que tengamos en casa.

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MERLUZA RELLENA AL HORNO

MERLUZA RELLENA AL HORNO

• Ingredientes:

- Merluza

- Cebolla

- Sal, al gusto

Relleno: 

- Gulas

- Gambas pequeñas

- Huevo

- Ajos

• Modo de prepararla:

Se hace primero en una sartén el relleno, mientras tanto se va calentando el horno. Se empieza friendo el ajo picado y, después se le añaden las gulas y las gambas. Cuando éstas estén bien hechas se le añaden uno o dos huevos, dependiendo de la cantidad de relleno que se esté preparando. Cuando ya hayamos preparado el revuelto para el relleno, colocamos los lomos de merluza en una fuente que soporte el horno. Debajo de la merluza ponemos unas rodajas de cebolla, después un lomo, el relleno y el otro lomo de merluza. Y, ya lo tenemos listo para meter la fuente al horno caliente, a 180º durante 30 minutos. 

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Ensalada de pasta

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

• Macarrones
• Tomate
• Pimiento verde
• Remolacha
• Pepino
• Cebolla
• Atún (lata)
• Aceite
• Vinagre
• Sal (opcional)

Modo de prepararlo:

Una vez que está la pasta cocida y escurrida se le van añadiendo los ingredientes previamente picados; la cebolla, el pimiento, el tomate, el pepino, la remolacha y el atún. Se mezcla bien todo para que quede uniforme y se apaña al gusto, con aceite, vinagre y sal, si se desea.

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Halibut rebozado

DELICIOSO HALIBUT REBOZADO

Filetes de halibut rebozado con huevo y harina, acompañado por patatas fritas y tomate fresco aliñado con aceite y hierbabuena.

Ingredientes:

• Filetes de Halibut
• Huevo
• Harina
• Aceite
• Sal

Para el acompañamiento:  patata, tomate y hojas de hierbabuena.

Forma de cocinarlo:

• Pasar los filetes de halibut por harina y por huevo batido antes de freírlos en la sartén. 
• Cortar las patatas horizontalmente para que quede de forma redonda y freírlas también, al gusto de cada uno. 
• Cortar los tomates en trozos o en rodazas y picar la hierbabuena para aliñar el tomate junto con aceite y un poquito de sal.

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