Patatas al Horno

Patatas al Horno

Ingredientes:

Patatas

sal

pimientas variadas

aceite de oliva

Elaboración:

Precalentamos el horno a 2ooº.

Lavamos y secamos las patatas, las cortamos en rodajas finas.

Forramos una rejilla de horno con papal de aluminio y la engrasamos con un poquito de aceite.

Ponemos las patatas repartidas por encima de la rejilla, las sazonamos con un poquito de aceite, sal y la mezcla de pimientas.

Metemos al horno que ya estará precalentado a 200º durante unos 12 minutos 

Pincho de chorizo

Pincho de chorizo

Preparación_ Cojer los chorizos y poner en una sartén con un poco de aceite con ajo picado, echar los chorizos y freír, al final echar un poco de vino blanco, cortar unos trozos de pan y tostarlos. 

Filetes al cabrales.

Filetes al cabrales.

INGREDIENTES:
Filetes de lomo de cerdo, solomillos, filetes de jamón....
400ml de nata de cocinar
1 trozo de queso cabrales (al gusto, según deseéis un sabor más o menos fuerte)
1 trocito pequeño de queso roquefort (opcional)
sal, pimienta, nuez moscada, aceite.

ELABORACIÓN
Doramos el solomillo en una sartén con aceite y sazonamos.
Por otro lado, haremos la preparación de la salsa en un cazo.
Ponemos la nata  y cuando haya tomado temperatura le vamos deshaciendo poco a poco el cabrales y el roquefort a pequeños trozos hasta que esté a nuestro gusto. 

No le vamos a añadir sal al principio pues el queso aporta algo de salinidad. Al final rectificaremos la salsa con la sal que sea necesaria. Condimentamos al gusto.
Servimos los filetes salseados con nuestra salsa de queso casera.
Para equilibrar el menú, la mejor opción es tomar primero un buen plato de ensalada variada vegetal o de verduras, que además van a enriquecer el plato con hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. Podéis también servirlo de arroz blanco o patatas cocidas.
Si tenéis una cena con amigos, en lugar de servirlo en raciones en platos podéis hacer un "menú picoteo" y servirlo como tapas sobre una rebanada de pan. si os gusta esta idea en la sección    de TAPAS encontraréis varias recetas que os serán de ayuda. patatas cocidas abiertas en mariposa

Solomillo al horno con patatas

Solomillo al horno con patatas

Ingredientes (6 personas)

1 solomillo de cerdo de 800 grms

1 cebolla pelada y picada

3 patatas medianas

Aceite de oliva

sal 

pimienta negra recién molida.

Preparación:

Pre calentamos el horno a 180 grados. Untamos de aceite una fuente de horno. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 cm. Colocamos las patatas en el fondo de la fuente.

Espolvoreamos las patatas con la cebolla picada. 

Colocamos encima el solomillo. Salpimentamos todo.

Y al horno 90 minutos. Servimos acompañado de mostaza a la antigua.

Costillas de cerdo al horno con patatas.

Costillas de cerdo al horno con patatas

Ingredientes: 4 personas.

• 650 g. de costilla de cerdo
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• Perejil fresco picado
• zumo de 1/2 limón
• 4 cucharadas de café de mostaza
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 20 cl de cerveza
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Comenzar cortando la patata y la cebolla en láminas, para preparar una cama con ellas, en el fondo de una placa de horno, bien engrasada con aceite de oliva virgen extra. Salpimentar bien y finalmente añadir el pimiento verde, cortado en tiras o en láminas.

Por otra parte, pelar tres dientes de ajo, introducirlos en un mortero con un poco de aceite, perejil picado, el zumo de medio limón y tres cucharaditas de mostaza. Trabajar la mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Agregar un poco de salsa de soja, revolver y untar con ella los costillares de cerdo, previamente salpimentados. Conviene dejarlos así un par de horas en el refrigerador, para que resulten aún más sabrosos.

Disponer las costillas sobre la cama de verduras. Rociar la bandeja con una cerveza e introducir la fuente en el horno, precalentado a 180 ºC para cocinar los costillares durante una hora y media aproximadamente.

Vigilar el nivel de líquidos durante toda la cocción, agregar agua si fuera necesario, regar periódicamente la carne, para evitar que se seque demasiado, y cuando adquieran un precioso color dorado estará listo para servir.

Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno

Ingredientes:

- Queso philadelphia o fresco, al gusto (250 gramos)
- Huevos tamaño L: 3
- Un danone natural
- Leche: un vaso de yogur
- Harina: un vaso de yogur
- Nata líquida: misma cantidad
- Azúcar: misma cantidad
- Ralladura de limón o naranja

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande, y usamos las varillas eléctricas para batirlo bien, si no tenemos batidora también puede ser a mano, pero tardaremos más. 

Precalentamos el horno a unos 190 grados, siempre dependiendo del horno que tengamos en casa. 

Untamos un poco de mantequillla y harina por encima el molde que vamos a usar. Volcamos toda la masa en el molde y lo metemos en el horno unos tres cuartos de hora. 

Patatas al horno

Patatas al horno 

Ingredientes para Patatas al horno:

• PATATAS
• ACEITE
• SAL
• PIMIENTA
• ORÉGANO

Cómo hacer Patatas al horno paso a paso:

• Se lavan las patatas y se cortan por la mitad se le hacen unos cortes por el medio y ya se les añade los ingredientes, espolvoreándo la pimienta y el orégano. 
• Se pone en una bandeja del horno y se meten en el horno. Tiene que estar caliente a temperatura 200º y 230º
• Cuando estén doradas las sacas y las dejas enfriar un poco.

Dorada al horno con patatas

Dorada al horno con patatas

Ingredients

• dorada
• 2 patatas
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• Orégano
• 1 limón

Instructions

1. Podemos hacer el pescado en conjunto, todo junto en una gran bandeja de horno.
2. Ponemos en el fondo de la bandeja la patata pelada y cortada en rodajas.
3. Sobre las patatas, media cebolla y medio pimiento cortado en juliana.
4. Metemos al horno con un hilo de aceite de oliva virgen extra 15 minutos a 200 grados.
5. Limpiamos la dorada.
6. Ponemos cada dorada sobre la cama de verduras.
7. Cortamos el limón en rodajas y colocamos sobre la dorada.
8. Salpimentamos.
9. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos, este tiempo irá en función de cada horno, hay que sacar el pescado en su punto, ni crudo ni que esté muy seco.
10. Servimos.