Solomillo al horno con patatas

Solomillo al horno con patatas

Ingredientes (6 personas)

1 solomillo de cerdo de 800 grms

1 cebolla pelada y picada

3 patatas medianas

Aceite de oliva

sal 

pimienta negra recién molida.

Preparación:

Pre calentamos el horno a 180 grados. Untamos de aceite una fuente de horno. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 cm. Colocamos las patatas en el fondo de la fuente.

Espolvoreamos las patatas con la cebolla picada. 

Colocamos encima el solomillo. Salpimentamos todo.

Y al horno 90 minutos. Servimos acompañado de mostaza a la antigua.

Hamburguesa con pimientos y huevo frito

Hamburguesa con pimientos y huevo frito

Ingredientes:

• Hamburguesas
• Pimientos
• huevos
• ajos
• aceite de oliva

Preparación:

• Freímos las hamburguesas, los pimientos con los ajos picados y los huevos fritos.

Desayuno, café con bollito de huevo y pimientos

Desayuno, café con bollito relleno de revuelto de pimientos

Delicioso desayuno, un café con leche y un bollito de pan con semillas relleno de revuelto de pimientos. 

Tarta de queso sencilla

Tarta de queso sencilla 

Ingredientes

200g de galletas maria
50g de mantequilla
150g de azúcar
200ml de leche
50ml de yemas
18g de gelatina
400ml de nata 
250g de queso crema tipo philadelphia.

Proceso

• Desmigar las galletas y mezclar con la mantequilla en pomada poco a poco. Se trata de unir las migas de galleta para que quede una base crujiente.
• Colocar la mezcla de galletas en la base del molde y aplastarla con las yemas de los dedos para que quede una base compacta e uniforme de unos 5 o 6 milímetros. Reservar en la nevera.
• En un cuenco poner el azúcar, la leche, las yemas y mezclar bien con varillas.
• Poner agua en una olla, calentar a fuego medio y colocar el cuenco encima (al baño maría). Sin dejar de remover llevar esta mezcla a 85 ºC.
• Poner las hojas de gelatina en un cuenco con agua muy fría (8-10 minutos) para hidratarlas. Retirar el cuenco fuera del calor: la mezcla habrá espesado.
• Esperar a que se enfríe (más o menos a 60 ºC) y agregar las hojas de gelatina, previamente hidratadas, e integrarlas bien a la mezcla con la ayuda de unas varillas. Reservar.
• Semimontar la nata y mezclarla con el queso crema, que hemos batido un poco para poder integrarlo bien con la nata. Agregar a la mezcla de nata y queso la crema inglesa.
• Verter esta mezcla de nata, queso y crema inglesa sobre el molde con nuestra base de galletas.
• Refrigerar un mínimo de 2 horas o hasta que veamos que ha “cuajado”
  Desmoldar y colocar sobre una base de tartas.
• Sobre la tarta s e puede poner mermelada de fresa, frambuesa, limón… la que más nos guste. En el programa, Ingrid dio indicaciones a Valentín para que realizara la salsa de frambuesas que se explica a continuación.

Para la salsa de Frambuesas

Ingredientes

6 yemas de huevo
60g de azúcar
80g de frambuesa
60g de mantequilla

Elaboración

• Se elabora como la crema inglesa. Todo al baño maría hasta que veamos que espesa.
• Lo retiramos de la fuente de calor y agregamos la mantequilla para darle suavidad.