Solomillo al horno con patatas

Solomillo al horno con patatas

Ingredientes (6 personas)

1 solomillo de cerdo de 800 grms

1 cebolla pelada y picada

3 patatas medianas

Aceite de oliva

sal 

pimienta negra recién molida.

Preparación:

Pre calentamos el horno a 180 grados. Untamos de aceite una fuente de horno. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 cm. Colocamos las patatas en el fondo de la fuente.

Espolvoreamos las patatas con la cebolla picada. 

Colocamos encima el solomillo. Salpimentamos todo.

Y al horno 90 minutos. Servimos acompañado de mostaza a la antigua.

Tarta de manzana

Ingredientes (2 personas):

• 1 lámina de hojaldre
• 1-2 manzanas
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo batido
• 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Tarta de manzana para enamorar:

Corta un rectángulo con el hojaldre. Colócalo en la bandeja de hornear y pincha la parte central con un tenedor, dejando los bordes sin pinchar. 

Pela las manzanas, córtalas por la mitad, retira los corazones y córtalas en láminas finas (medias lunas). 

Coloca las rodajas sobre la lámina de hojaldre cubriendo toda la parte central y unta los bordes con el huevo batido. 

Coloca pequeñas porciones de mantequilla sobre las manzanas y espolvoréalas con el azúcar. 

Introduce el hojaldre en el horno a 170-180ºC durante 20-25 minutos. 

Retira la tarta del horno y unta la superficie con mermelada de albaricoque. 

Flan de vainilla con nata

Flan de vainilla con nata

Ingredientes  8 personas :

• 6 huevos
• 1 l. de leche
• 3 cucharadas de vainilla
• 100 g. de azúcar
• caramelo liquido

Elaboración:

• Con la batidora mezclar todos los ingredientes.


• Precalentar el horno a 180º C.


• Caramelizar un molde para horno y verter la mezcla anterior.


• Cocer al baño maría en el horno durante 45 minutos a 180º aproximadamente.


• Cuando esté frío desmoldar y servir con nata montada.

RECETA RÁPIDA DE TARTA DE MANZANA CASERA

RECETA RÁPIDA DE TARTA DE MANZANA CASERA

Ingredientes:

• 1 huevo
• 125 gramos de azúcar (medio vaso)
• 85 gramos de harina - 150 ml (aproximadamente 5 cucharadas y media soperas)
• 3 gramos de Levadura (una cucharadita)
• 20 gramos de aceite (aproximadamente 2 cucharadas y medias soperas)
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 75 ml de leche (un cuarto de vaso)
• 3 manzanas golden 
• Azúcar mezclado con canela para espolvorear. 

Modo de prepararlo:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde, redondo o cuadrado y, pasarlo por harina. 
2. Batimos el huevo, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela, hasta conseguir una textura cremosa. 
3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar la mezcla.
4. Añadir esta mezcla y la leche a la crema anterior y remover hasta conseguir una masa homogénea. 
5. Verter la masa preparada al molde. 
6. Pelas las manzanas, cortarlas en medias lunas sin semillas y colocarlas encima de la masa en redondo. Después podemos espolvorear por encima de los trozos de manzana con algo de azúcar mezclado con canela molida. 
7. Horneamos la tarta 40 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorada. 

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

Croquetas Tropicales

CROQUETAS TROPICALES DE LANGOSTINO

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A la receta de croquetas podemos introducirle alguna novedad que haga de las croquetas algo delicioso a la vez que tradicional. 

Ingredientes: 

• Harina
• Leche
• Aceite o mantequilla
• Zumo de piña, uva y manzana
• Langostinos
• Huevo
• Pan rallado
• Sal

Modo de preparar las croquetas:

• Se prepara la besamel calentando un poco de aceite o mantequilla en una sartén. Una vez que la mantequilla se ha derretido o el aceite está caliente, se añade la harina para que se haga y no esté cruda. 
• Cuando la harina está dorada se va añadiendo poco a poco la leche mezclada con el zumo, para que tenga un cierto sabor a piña. A la vez que se va añadiendo la leche con el zumo vamos removiendo la mezcla para intentar que no se queden grupos. Echar sal al gusto para que no esté sosa. 
• Al tener preparada la masa, troceamos los langostinos y los pasamos por la sartén para que se doren, más tostados o menos, dependiendo del gusto. 
• Añadimos los langostinos a la besamel y dejamos reposar la masa para que se enfríe.
• Una vez fría y algo más dura, podemos ir cogiendo trozos y dándoles forma de croqueta. Es necesario pasar la masa por huevo batido y, después por pan rallado (se puede repetir el proceso para darle más consistencia a la croqueta) y, por último se fríen.