Sopa de verduras con arroz y huevo

Sopa de verduras con arroz y huevo

Ingredientes:

• Calabacín
• Cebolla
• Patata
• Zanahoria
• Champiñones
• Huevo (2 o 3)
• Arroz (un vaso)
• Agua, aunque si tenemos caldo de haber cocido alguna verdura va a quedar más sabrosa
• Aceite
• Hierbas de la provenza
• Pimienta en polvo
• Sal

Preparación:

Se corta el calabacín, la cebolla, la patata, los champiñones y la zanahoria en rodajas; mientras tanto se pone en una cazuela grande agua a calentar. La patata y la zanahoria es bueno añadirlas pronto al agua para que empiecen a cocerse antes, ya que tardan más. Cuando ponemos el agua a cocer le echamos un chorro de aceite de oliva y sal. Después añadimos el resto de los ingredientes (el calabacín, la cebolla y los champis). Cuando la sopa empiece a hervir podemos añadir las hierbas de la provenza, más sal y la pimienta. También podemos agregar más aceite si vemos que no tiene mucho. 

Cuando la verdura y la patata estén casi hechas añadimos el vaso de arroz y calculamos unos 7 minutos, entonces añadimos los huevos enteros y dejamos la sopa unos 3 minutos más. En cuanto se enfríe un poco ya la tenemos lista para comer. ¡Qué aproveche!

Ensalada de farfeles

Ensalada de farfeles

Ingredientes_

• Remolacha
• Lechuga
• Tomate
• Pepino
• Lazos
• Salsa de yogur a las finas hierbas

Preparación_

Cocemos los lazos de pasta, troceamos la remolacha, lechuga, tomates y pepinos. Mezclamos todos los ingredientes en un plato hondo y añadimos la salsa de yogurt a las finas hierbas u otra salsa que nos guste para acompañar la ensalada.

Natillas caseras

INGREDIENTES

• 1 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharada de azúcar
• 2 ramas de canela
• canela en polvo

Preparación_

Cocer la leche junto con la canela, colarla y dejarla enfriar.
En una cazuela poner las yemas de huevo, el azúcar y la harina, a continuación mezclar y agregar la leche ya fría. Poner la cazuela sobre el fuego y remover continuamente hasta que rompa a hervir. En ese momento bajar el fuego y sin dejar de remover, mantener la cocción durante 5 minutos aproximadamente.
Finalmente retirar el cazo del fuego, verter las natillas en una fuente de postre y dejar enfriar.
Servir espolvoreado con canela.

Crema catalana

Crema catalana

Ingredientes para 8 raciones:

• 1litro de leche
• 1 rama de canela
• 1 tos de piel de limón
• 200g de azúcar
• 8 yemas de huevo
• 25g de almidón

Elaboración:

1. Separa un vaso de leche y pon el resto en una cazuela a fuego medio con la canela y la piel de limón hasta que hierva; deja cocer durante 2 minutos. Pasado este tiempo retira del fuego y retira la ramita de canela y la piel de limón.
2. En un bol mezcla las yemas de huevo con el azúcar, hasta que tenga un color blanquecino.
3. En el vaso de leche reservado, añade el almidón y mézclalo bien hasta que se disuelva procurando que no queden grumos.
4. A continuación añade la mezcla de las yemas con el azúcar en la cazuela y pon el fuego al mínimo, mézclalo bien y luego añade el almidón disuelto en la leche. Con un batidor manual o eléctrico, remueve hasta que hierva.
5. A continuación retíralo del fuego y ponlo en cazuelitas individuales y deja enfriar.

Carne Guisada con patatas

Carne Guisada

CARNE GUISADA CON PATATAS

* 3 patatas
* 650 gr. de carne para guisar
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* ½ pimiento rojo
* 2 zanahorias
* 2 tomates
* 1 hoja de laurel
* ½ vaso de vino blanco
* 1 vaso de agua

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos del tamaño de los de la carne. En la olla en la que vamos a hacer la carne, las freímos a fuego fuerte sin que se hagan del todo pero que se doren. Cuando estén las sacamos y reservamos

Limpiamos la carne de nervios o grasa y doramos bien los trozos. Reservamos

Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar bien: Añadimos la zanahoria, el pimiento troceado (como tenía un trozo del verde también se lo puse) y el tomate picado y dejamos que se haga un poco antes de añadir la carne nuevamente.

Añadimos los líquidos, ponemos la sal y la pimienta y dejamos la carne hacerse. Cuando veamos que la carne casi está, añadimos las patatas para que terminen de hacerse junto a la carne
Si lo hacemos en olla rápida lo ponemos unos 10 minutos, abrimos y añadimos las patatas para que se haga todo juntos unos 5 minutos mas

Clásicas Torrijas de Leche

Clásicas Torrijas de Leche

Ingredientes:

Pan

Leche

Cáscara de un limón

Huevo

Azúcar.

Ramita de Canela.

Una receta sencilla y fantástica con los mejores trucos para conseguir unas deliciosas torrijas de leche.

Preparación:

Lo primero es cortar el pan en rodajas, el corte puede ser a nuestra elección, más grandes, pequeñitas, como más nos gusten, explica Sor Isabel.

En un recipietnte ponemos buena cantidad de leche, con la cáscara de un limón y una ramita de canela. Ahí metemos las rodajas de pan y dejámos que se empapen bien. Lo mejor es dejarlas durante la noche, asi que tendremos que tenerlo en cuenta para poner mucha leche y conseguir un buen empapado del pan.

Por la mañana rebozamos las torrijas en huevo y con el aceite en la sartén muy caliente, las freimos vuelta y vuelta.

 Al sacarlas las espolvoreamos con azúcar y ¡listas para comer!

Hamburguesa con verduras

Hamburguesa con verduras

Ingredientes :

• Carne picada 
• Verduras ( zanahoria , pimiento  rojo y verde, cebolla , puerro)
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Ajo y perejil
• Nuez moscada

Preparación :

• Lo primero es cortar las verduras bien picaditas y /o bien las pasamos por una sartén o las cocemos para que queden muy blanditas.
• En un bol mezclamos la carne picada , las verduras , el huevo , la sal , la nuez moscada , un poquito de ajo y perejil y dejamos macerar unas cuantas horas. Mas que nada para que todos los sabores de mezclen.
• Preparamos un plato con pan rallado.
• Y vamos formando bolitas como si fueran albóndigas ( que es otra opción) y estas bolitas las pasamos por el pan rallado.
• Disponemos de una tabla de cocina donde iremos dándole la forma que queramos. Y a continuación a bien a la plancha o bien las freímos.

Para la menestra de verduras vamos a necesitar :

• Una bolsa de menestra congelada.
• Lo que pasa es que yo en vez de cocerlas las hago por la sartén , es verdad que se tarda mas , pero a mi me gustan mas como quedan. Le añades un chorrito de aceite y una poquita cebolla y venga a dar vueltas hasta que estén las verduras.
• Yo cuando ya los voy a servir le añado una pizca de salsa soja.
• En la foto de se ve salchicha , y como tenia un paquete abierto pues aproveche y las puse.