Clásicas Torrijas de Leche

Clásicas Torrijas de Leche

Ingredientes:

Pan

Leche

Cáscara de un limón

Huevo

Azúcar.

Ramita de Canela.

Una receta sencilla y fantástica con los mejores trucos para conseguir unas deliciosas torrijas de leche.

Preparación:

Lo primero es cortar el pan en rodajas, el corte puede ser a nuestra elección, más grandes, pequeñitas, como más nos gusten, explica Sor Isabel.

En un recipietnte ponemos buena cantidad de leche, con la cáscara de un limón y una ramita de canela. Ahí metemos las rodajas de pan y dejámos que se empapen bien. Lo mejor es dejarlas durante la noche, asi que tendremos que tenerlo en cuenta para poner mucha leche y conseguir un buen empapado del pan.

Por la mañana rebozamos las torrijas en huevo y con el aceite en la sartén muy caliente, las freimos vuelta y vuelta.

 Al sacarlas las espolvoreamos con azúcar y ¡listas para comer!

Barquillos rellenos de chocolate

Barquillos rellenos de chocolate

INGREDIENTES_

300g de harina
170g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
100g de mantequilla sin sal muy fría, en dados
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo

Chocolate amargo

PREPARACIÓN_

1. En un recipiente, mezclar muy bien la harina, azúcar, sal, levadura en polvo y bicarbonato.

2. Añadir la mantequilla bien fría y con la punta de los dedos, frotarla en los ingredientes secos hasta que los daditos desaparezcan. Acrecentar el huevo y vainilla y mezclar.

3. Dividir la mezcla en dos y acrecentar el cacao a una de estas. Cubrir los dos masas separadamente y refrigerar por 15 minutos.

4. Mientras la masa refrigera, preparar los palillos que darán soporte a los barquillos. Cortar pinchos al medio y cubrir en papel de aluminio, engrosando la espesura del pincho.

5. Pre-calentar el horno a 180˚.

6. Abrir los dos masas en una superficie enharinada lo más fino que conseguir. Cortar tiras bien finas y uniformes de los dos masas. Poner una tira de masa clara y una tira de masa negra, hasta hacer una nueva masa colorida. Con un pincel muy fino, pincelar un poquito de agua entre las tiras y pasar el rodillo para unir las masas.

7. Sacar un pincho envuelto en papel de aluminio y poner sobre la punta de la masa colorida. Con la ayuda de un cuchillo grande o espátula, virar la punta de la masa sobre el pincho y cortar de un tamaño que cierre toda su circunferencia. Pincelar con un poquito de agua y cerrar el barquillo. No pegar la masa en el pincho, porque después de horneado ella deberá desmoldar con facilidad.

8. Hornear por aproximadamente 10 minutos, o hasta que la base esté rápidamente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

9. Con un "cartucho" de papel mantequilla, rellenar con chocolate cada barquillo y dejar endurecer.

Helado de nata y chocolate

Helado de nata y chocolate

Ingredientes para Helado de chocolate con nata:

• 400 gramos de nata líquida,
• 125 gr de chocolate para fundir,
• 80 gramos de azúcar .

Cómo hacer Helado de chocolate con nata paso a paso:

1. Calentar unas 6 cucharadas de nata en un cazo al baño maría.
2. Trocear bien el chocolate y añadirlo a la nata, sin parar de remover hasta que se funda. Dejar enfriar.
3. En un recipiente se vierte el resto de la nata y se añade el azúcar. Batir con fuerza hasta que la nata se monte.
4. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien.Meter la mezcla en el congelador unas cinco horas.
5. Para servir, se hacen varias bolas y se sirven en copas de postre. Se puede adornar con nueces picadas y cacahuetes dulces o con almendras.