Arroz con salsa de soja, patatas fritas y judías verdes.

Arroz con salsa de soja, patatas fritas y judías verdes.

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 berenjena mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 150 gr de champiñones
- 160 gr de arroz
- Aceite de oliva
- Salsa de soja

- Patatas

- Judías verdes

Preparación:

Primero haz un sofrito con las verduras. Empieza rehogando la cebolla, luego la zanahoria, los pimientos, la berenjena, el calabacín y los champiñones.

Cuando las verduras empiecen a estar tiernas, añade el arroz, con un poco de agua hirviendo, y deja que se haga. Vigila el arroz y añádele agua cuando se esté quedando seco.

Cuando el arroz esté casi listo, échale unas tres cucharadas de salsa de soja y remuévelo. Deja que se termine de cocer el arroz.

En una sartén freímos unas patatas fritas y unas judías verdes, lo tostamos un poco todo. y listo para emplatar y comer!

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Judías verdes con patatas

ingredientes 

- 800 g de judías verdes

- 4 patatas normales

- 3 dientes de ajo

- 10 cucharadas de aceite de oliva

- pimienta

- sal

cómo hacer judías verdes con patatas

Limpiamos las judías verdes cortando las puntas y con un pela patatas retiramos las hebras verde oscuro de los laterales.

Cortamos las judías en trozos de unos 4 centímetros y las pasamos una vez más por el chorro del grifo con agua fría para que queden bien limpias, escurrimos y reservamos.

Pelamos las patatas, las limpiamos pasándolas por agua, las secamos con un paño de cocina y las cortamos en trozos irregulares.

Ponemos una cazuela con abundante agua al fuego y cuando el agua empiece a hervir agregamos las judías verdes, sazonamos con sal y le agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva. Hervimos las judías unos 15 minutos hasta que estén muy tiernas.

Ponemos otra cazuela al fuego con abundante agua y cuando empiece a hervir echamos en ella las patatas, sazonamos con sal y pimienta y cocemos hasta que estén blanditas unos 20-25 minutos.

A continuación pelamos los ajos y los cortamos en laminas muy finas y reservamos.

Cuando las judías verdes y las patatas estén cocidas y tiernas, ponemos una sartén al fuego con las 8 cucharadas de aceite y echamos los ajos cortados a dorar.

Escurrimos las judías verdes y colocamos en una fuente, escurrimos las patatas y las colocamos en la misma fuente, una vez el ajo ya esté dorado repartimos el refrito por encima de las judías verdes y las patatas.