ENSALADA VERANIEGA CON SALSA DE YOGUR

ENSALADA VERANIEGA CON SALSA DE YOGUR

• Ingredientes:

- Lechuga (iceberg o cualquier otra, al gusto)
- Tomatitos cherri, puede ser cualquier tipo de tomate cortado en trozos
- Pepino
- Salsa de yogur

• Preparación de la salsa de yogur:

Necesitamos: 

-Yogur natural cremoso.
- Limón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.

Para prepararla: tomamos el yogur natural cremoso no azucarado y retiramos todo el exceso de líquido o suero que pueda tener (sería interesante ponerlo un rato sobre una malla o tela para que escurra con anterioridad), le añadimos unas cucharadas de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta molida y lo removemos todo bien con una varilla hasta que liguen todos los ingredientes.

• Modo de preparar la ensalada:

Cortamos y lavamos la lechuga, hacemos lo mismo con el tomate o los tomates y con el pepino, que una vez pelado ya está listo para trocear. Lo mezclamos todo en un bol y añadimos la salsa al gusto. 

¡Que aproveche!