Ensalada Americana

Ensalada Americana

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Ingredientes:
1/2 kg de col blanca.
¼ kg de zanahoria rallada.
1 cebolla picada finamente.

Salsa
250 gr. de mahonesa.
100 ml. de nata.
2 cucharadas de azúcar.
1 punta de mostaza amarilla.

Elaboración:
Cortar la col lo más finamente posible, lavamos muy bien y centrifugamos. Las zanahorias las pelamos y rallamos en tiritas con un utensilio adecuado para ello. Y por último picaremos la cebolla finamente.
En un cuenco mezclamos los ingredientes de la salsa y la vertemos a una ensaladera amplia junto con las hortalizas. Mezclamos muy bien, sazonamos con sal y conservaremos en la nevera hasta el momento de su consumo.

Bizcocho de nata

Bizcocho de nata

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Ingredientes para Bizcocho de nata:

• MEDIO LITRO DE NATA
• 150 GR DE HARINA DE REPOSTERIA
• 150 GR DE HARINA DE MAIZ ( MAICENA )
• 300 GRD E AZÚCAR
• 4 HUEVOS Y 4 YEMAS
• 1 SOBRE DE LEVADURA Y 1 CUCHARITA DE BICARBONATO

Preparación Bizcocho de nata:

• MONTAMOS LA NATA AÑADIENDO EL AZÚCAR GRADUALMENTE, AÑADIMOS LOS HUEVOS Y LAS YEMAS BATIENDOLOS MUY BIEN Y UNA A UNA , AÑADIMOS LA HARINA Y LA LEVADURA Y EL BICARBONATO TAMIZADOS Y CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.DEJAMOS REPOSAR LA MASA MEDIA HORA
• ECHAMOS EL RESULTADO EN UN MOLDE UNTADO DE MANTEQUILLA Y ENHARINADO O FORRADO DE PAPEL DE HORNO EL FONDO
• METEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 170º O 180º DURANTE 40 0 45 MINUTOS, DEJAMOS ENFRIAR Y DESMOLDAMOS.

Merienda Dulce. Hoy, Ensaimadas!

Merienda Dulce, Ensaimadas.

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Ingredientes:

450 gr. de harina de trigo o todo uso
2 huevos L ó XL
160 gr. de azúcar
55 ml. de aceite de oliva
25 gr. de levadura fresca
50 gr. de manteca
100 ml. de agua

Preparación:

Diluir la levadura fresca con el agua. Poner todos los ingredientes en un recipiente, menos la manteca, y añadir esta levadura diluida con el agua.
Amasar muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Dejar reposar, cubierta por un paño, durante media hora, aproximadamente.
Si vamos a hacer una ensaimada grande, estirar la masa con el rodillo, en forma de rectángulo. Es muy importante estirar mucho mucho la masa, si no, no quedará bien. Tiene que quedar súper fina.
A continuación, con la manteca, untamos ese rectángulo y lo enrollamos formando un rulo. Con ese rulo, formar una espiral, dando forma a laensaimada.
Si preferimos hacer muchas ensaimadas individuales, hacerlo de la misma manera, pero previamente, dividir la masa proporcionalmente según las ensaimadas que vayamos a hacer.
Una vez formada la ensaimada, la dejamos reposar unas 7 horas, o de un día para otro.
Precalentar el horno a 180º.
Introducir la/s ensaimada/s en el horno, habiéndola/s pintado con un poquitito de agua, durante 20 minutos a 180º.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear entonces con azúcar glass.
 

Arepa con huevos revueltos y queso

Arepa con huevos revueltos y queso

Ingredientes para Arepa con huevos revueltos y queso

• huevos
• tomate 
• cebolla
• queso
• maiz
• agua

Cómo hacer Arepa con huevos revueltos y queso paso a paso

• Se pita el maíz por aprox 5 minutos si se ha dejado remojado en agua desde la noche anterior, luego se obtiene el maíz ya blando y se procede a molerlo en un maquina de moler. Ya después de esto se pone a asar en una parrilla al gusto.
• Para los huevos revueltos usamos entre dos y cuatro huevos, una cebolla sea larga o cabezona y un tomate los cuales se pican y se revuelven en una cacerola con un chorrito de aceite, ponemos a freír por 2 minutos.
• Para el queso se utiliza queso cualquiera y se raya o para comodidad queso ya rallado o parmesano

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AREPAS CON HUEVO REVUELTO

AREPAS CON HUEVO REVUELTO

Para obtener unas arepas doradas, pocos son los ingredientes que se utilizan, es el amasado y la cocción lo que requiere un poquitín de atención, (en la actualidad se encuentra harina de maíz precocida en todos los supermercados, ya que es parte de la dieta básica del venezolano, y es la que utilizamos en la preparación de las arepas a diario).

Ingredientes: (Para 4 ó 6 arepas)

• 2 tazas de Harina de Maíz Blanco precocida
• 1 cucharadita de Sal
• Agua
• Aceite

Modo de prepararlo:

Vierta aproximadamente una taza y media de agua en un bol, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue progresivamente la harina diluyéndola en el agua, evitando que se formen grumos, amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas medianas y aplánelas creando un redondel un poco grueso y simétrico. Caliente una plancha y engrásela con un poquito de aceite, coloque las arepas y cocine por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha), luego lleve al horno previamente caliente a 350º y déjelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y suenen a “hueco”,y se tornen abombadas y doraditas. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, etc. Al desayuno ó a la cena, será un magnífico encuentro con las costumbres de la cocina venezolana.

Por encima podemos añadir huevos revueltos que hayamos preparado en una sartén. 

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