Donuts caseros

Donuts caseros

ingredientes

• 15 gr. de levadura de panadería en polvo
• 1 1/4 taza de leche tibia
• 3 huevos
• 1/4 taza de azúcar

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• 1 kg. de harina
• 1 taza de azúcar para el almíbar

Preparación

A la hora de hacer los donut caseros, empezamos por mezclar la levadura con la leche tibia y un poquito de harina. Dejar reposar unos 15 minutos tapado.
A continuación, agregar los huevos, el azúcar, la Tulipán o mantequilla a temperatura ambiente y la sal. Mezclarlo todo bien y añadir la harina, agrégala poco a poco hasta conseguir una masa suave y que no se te pegue en las manos.

Deja reposar de la masa de los donut caseros hasta que doble de volumen, estira la masa hasta tener un grosor de unos dos centímetros y corta las roscas con un vaso o una taza. Con la masa de los agujeros, vuelve a amasar y haz más roscas. Pon las roscas de donut caseros sobre papel de hornear y déjalas reposar de nuevo, hasta que doblen su tamaño.

En el momento de freír los donut caseros. lo mejor es cortar el papel en cuadraditos, de forma que el donut quede en él, así podrás llevar el donut hasta la sartén para freírlos sin que se deformen. Pon sobre el aceite la parte de arriba del donut (la que no pega en el papel) cuando cae suavemente, retiramos el papel, y colocamos otro donut casero (cuidado que no se vaya a caer alguno de golpe y te salpique). Freímos de los dos lados.

Por último, hacer un almíbar dejando cocer durante 5 minutos 1 taza de azúcar diluida en 1/2 taza de agua, a fuego muy lento. Una vez fritos, pasa los donut caseros por el almíbar. Puedes dejarlo así o espolvorear con fideos de chocolate o de azúcar de colores.

Crepes con mermelada

Crepes con mermelada

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo para todo propósito.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche entera.
• 1/2 taza de agua.
• 1/4 de taza de azúcar.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 7 cucharadas de aceite vegetal.
• 3/4 de taza de mermelada de tu gusto.

Preparación: 

En un envase grande o en la licuadora mezcla la harina, leche, huevos, agua, sal y azúcar hasta que quede suave y homogénea. Si tiene grumos o está como separada, le falta batir más. Deja descansar a un lado. Mientas calienta un sartén y agrega una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, pero no hirviendo añade 1/4 de taza de la mezcla. Esparce bien para que quede muy, muy delgada. Separa los bordes y haz que se cocine bien todo. Cocina de cada lado por un par de minutos, por lo delgada lleva poco tiempo.

Deja que se enfríen un poco para manejarlas con las manos. Pon una en un plato, añade la mermelada que más te guste en el medio y esparce por todos lados. Enrolla y sirve tibia, con un poco de sirop o así mismo. Si quieres hacer otros rellenos puedes poner frutas y si quieres que sean saladas, elimina el azúcar que usaste en esta receta.

Rosquillas de fresa caseras

Rosquillas de fresa caseras

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Ingredientes:
300 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
1 huevo
15 gramos de levadura de panadero
150 ml de leche
Ralladura de limón y de naranja
Un pelin de nuez moscada
Fideos de colores 

Para la crema de fresa:
1 sobre de gelatina de fresa
1 brick de nata montada pequeño
1cucharada de azúcar

Preparación:
Volcar la harina en un cuenco y hacer un agujero central, poner en el centro la mantequilla fundida, el azúcar, el huevo, la nuez moscada, la leche tibia y la levadura desmigada.
Mezclar bien y añadir la harina hasta formar una masa elástica, estirar la masa con un rodillo y con un molde circular hacer porciones redondas y hacerles un agujero en medio para hacer la forma de los donuts.
Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño,finalmente freirlos en aceite bien caliente ,hasta que estén dorados por ambos lados
Ahora hacemos la crema de fresa batiendo la nata con el sobre de gelatina y la cucharada de azúcar hasta que veamos que espese, añadimos la mezcla a los donuts y si deseamos echamos por encima fideos de colores. Mu ricos!

Natillas de fresa

Natillas de fresa

INGREDIENTES:

- 250gr de leche entera
- 250gr de nata líquida
- 8 yemas de huevo
- 175gr de azúcar
- 100gr de fresas
- Fresas frescas 
- Nata montada  
- Sirope de fresa

PREPARACIÓN:

- Ponemos en el vaso el azúcar y las yemas. Las blanqueamos 10 segundos a velocidad 5. Reservamos.

- Trituramos las fresas 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.

- Añadimos las yemas con el azúcar al vaso y ponemos la leche y la nata. Programamos 8 minutos, 90º a velocidad 4.

- Si vemos que después de ese tiempo queda muy líquido, programamos un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.

- Repartimos las natillas en cuencos y dejamos enfriar.

- Cuando vallamos a servir, ponemos un poquito de sirope, nata montada y una fresita de adorno. y a comer!!

YOGURT CON HELADO DE FRESA, FRUTOS DEL BOSQUE, BIZCOCHITO Y BARQUILLO

YOGURT CON HELADO DE FRESA, FRUTOS DEL BOSQUE, BIZCOCHITO Y BARQUILLO

     Como su nombre indica, este postre es una copa de yogur, el sabor el que se desee, por ejemplo: natural azucarado, fresa, frutos del bosque, mora, etc., al que le hemos añadido helado de fresa, que también puede presentarse en forma de bolas, con frutos del bosque, podemos añadir moras, arándanos y fresas, todo ello mezclado con sirope (de fresa por ejemplo) y se lo añadimos por encima al helado. Para dar un último toque especial a la copa podemos poner a los lados un bizcocho (de los de comer chocolate caliente) y un barquillo en churro. Esta es una sugerencia de presentación de un helado. 

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro