Tarta de Flan de Vainilla.

Tarta de Flan de Vainilla.

Ingredientes:

Una lámina de pasta quebrada de 250 g 
Harina para espolvorear 
1 huevo y 8 yemas 
75 g de azúcar 
500 ml de nata (35% m.g.) 
1 cucharada de extracto de vainilla. 

Preparación:

Precalentar el horno a 190º. 
Desenrollar la pasta y extenderla cuidadosamente en el interior de un molde redondo  desmontable, presionando con los dedos sobre las paredes interiores. 
Colocar un círculo de papel sulfurizado del mismo diámetro que el fondo y rellenar  con legumbres secas. 
Meter al horno a 190º durante 15 minutos, hasta que se doren los bordes de la pasta. 
Sacar del horno, y retirar el papel y las legumbres. 
Volver a meter al horno durante 3 minutos para que se dore la base. 
Retirar y dejar enfriar un poco. 
Batir el huevo y las yemas con el azúcar. 
Con ayuda de un pincelito, pintar el fondo y las paredes de la pasta horneada y volver a meter al horno durante 3 minutos. 
Sacar del horno y dejar enfriar. 
Bajar la temperatura del horno a 170º. 
Batir otra vez el huevo, las yemas y el azúcar. 
Incorporar la nata, mezclar bien y verter en una cazuela a través de un chino fino. 
Añadir la vainilla y calentar a fuego bajo sin sobrepasar los 38º. 
Rellenar la pasta horneada con esta crema y meter al horno a 170º durante 30 minutos. 
Sacar del horno y dejar reposar toda la noche. 
Servir las porciones de tarta en platos de postre.

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PASTELES DE ARROZ

 Pasteles de arroz

1 Ingredientes necesarios.

Para hacer estos pasteles de arroz caseros necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla.
- 1 vaso de leche entera.
- 1 vaso de nata 35% MG.
- 2 huevos.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas rasas de maizena.
- 12 obleas de empanadilla o una lámina de hojaldre fresco.

2 Bate todos los ingredientes.

Echa en una jarra 100 gramos de mantequilla derretida previamente en el microondas. Después agrega un vaso de leche, un vaso de nata, dos huevos, seis cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas rasas de maizena. Tritura todo el contenido con la batidora hasta obtener una crema homogénea.

3 Prepara el molde para hornear.

Utiliza un molde de silicona del tipo que se usan para hacer magdalenas. También puedes usar cápsulas individuales de aluminio. Engrasa por dentro con un poco de mantequilla. Con ayuda de un papel de cocina, distribuye bien.

4 Acomoda las obleas de empanadillas en el molde y vierte la mezcla líquida.

En cada molde, acomoda una oblea de empanadilla. Ajústala bien al hueco y una vez que estén colocadas vierte el contenido líquido que has batido. Rellena casi hasta arriba. Con las medidas del primer paso tendrás para rellenar 12 tartaletas.

5 Hornea durante 30 minutos.

Mete en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 30 minutos hasta que veas que la tartaleta se ha dorado y la superficie también ligeramente. Una vez listos, sácalos y déjalos enfriar para que cojan consistencia.

Visita la Web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro