Huevos fritos con patatas fritas
Ingredientes:
- 1 Kg de patatas
- 6 huevos (retirar los mismo de la nevera bastante antes de usar, tienen que estar a temperatura ambiente)
- 6 dientes de ajo
- abundante aceite de oliva para freír
Cómo hacer Papas fritas con huevo frito paso a paso:
- Lavar y pelar las papas con un pelapapas, secar bien y cortar en bastones.
- Poner a calentar el aceite, cuando este en su punto incorporar las papas (deben quedar juntas pero no demasiado y tienen que estar siempre cubiertas por el aceite), poner también los ajos pelados o machacados sin pelar.
- La temperatura del aceite es importante para que no queden como hervidas, dar vuelta cuando estén doradas y salar, retirar cuando estén a su gusto.
- Mantener calientes. En el mismo aceite, dejar que descienda un poco la temperatura, romper los huevos y con una cuchara verter aceite por encima para que se haga la clara que recubre la yema, hacer a gusto salar y servir.
