Carne picada con huevos

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Ingredientes_

• 700 gr. de carne picada de ternera
• 800 gr. de tomate triturado
• 4 huevos
• Queso rallado

• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación_

Para preparar esta carne picada con huevos lo que haremos de entrada será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la carne, salpimentamos, y rehogamos unos minutos, hasta que la carne coja un poco de color. En ese momento, vertemos el tomate triturado, echamos sal, y mantenemos la sartén, a fuego lento, hasta que la salsa reduzca y espese.

El siguiente paso en esta receta de carne picada con huevos, será volcar lo que tenemos en la sartén en una fuente. Por encima echamos un poco de queso rallado y, sobre ésto, pondremos los huevos y les añadimos sal. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 240ºC, y horneamos hasta que la clara de los huevos esté bien cuajada.

En ese momento, sacamos la fuente con la carne picada con huevos del horno, y listo.

Garbanzos con patatas y chorizos

Garbanzos con patatas y chorizos

Ingredientes:

400gr de garbanzos (En remojo la noche anterior)
500gr de patatas
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
2 chorizos frescos cortados a rodajas
200gr tomate triturado
3 clavos de especias
2 hojas de laurel
4 o 6 granos de pimienta negra
sal
Agua (de 1 litro y 1/4 de agua, a litro y 1/2 de agua)

Preparación:

Etapa 1:Se corta la cebolla en trocitos pequeños cuando esté blandita le agregamos el tomate.

Etapa 2:Dejamos reducir el tomate y le echamos a la olla...

Etapa 3:Junto con los garbanzos que habrán estado en remojo toda la noche más el agua.

Le agregamos los clavos y la pimienta en grano.

Etapa 4:Rehogamos un poco los choricitos con un poco de aceite lo echamos a la olla la cerramos y cuando la válvula empiece a salir vapor contamos 10 minutos... transcurrido ese tiempo apagamos y volvemos a abrir la olla, para introducir las patatas.

Etapa 5:Las hojas de laurel volvemos a cerrar la olla rápida y cuando vuelva a echar vapor por la válvula contamos 20 minutos.