Recetas fáciles!!


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viernes, 15 de agosto de 2014

Lasaña de verduras.

Lasaña de verduras.


Ingredientes.

 20 placas de lasaña precocidas (aprox) - 8 espárragos verdes - 2 cebollas - 3 zanahorias - 1 calabacín grande - 150 g queso grana padano en polvo (opcional) - 1 cucharada de azúcar - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de salsa de tomate - pimienta negra molida - aceite de oliva - sal

Cómo hacer lasaña de verduras.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana y la zanahoria a láminas a lo largo. Reservamos individualmente. 
Lavamos y cortamos el calabacín a rodajas de 0.5 cm. 
Lavamos los espárragos y los reservamos enteros. 
En una olla con un chorrito de aceite y la mantequilla, agregamos la cebolla, salpimentamos y pochamos por 15 minutos a fuego bajo. 
Diluímos la cucharada de azúcar en un dedo de agua y añadimos a la sartén.
Dejamos por 5 minutos más. Retiramos la cebolla y reservamos en un bol. 
Preparamos un bol con agua con hielo. 
En un cazo, con agua hirviendo, escaldamos el calabacín por 1 minuto, pescamos y los pasamos al agua con hielo, la zanahoria por 4 minutos, pescamos y pasamos al agua con hielo, escaldamos los espárragos por 4 minutos, pasamos al agua con hielo. 
Pescamos todas las verduras y las escurrimos bien. 
A parte, para hacer las placas 
En una olla calentamos agua con un buen chorro de aceite de oliva introducimos en ese agua las placas de pasta de lasaña durante 7-10 minutos. 
Cuando las placas estén blandas (como si las hubiéramos cocido), las pasamos a un bol con agua con hielo, después ya podemos pasar a montar la lasaña con las verduras. 
Engrasamos la fuente con una nuez de mantequilla y en el fondo esparcimos la cucharada de salsa de tomate (así nos aseguramos de que no se nos pegan las placas al fondo). 
Y vamos haciendo capas de placas por este órden: 
Placa, capa de cebolla caramelizada, placa, calabacín, placa, zanahorias, placa, espárragos verdes, placa. Esparcimos queso grana padano por encima, para finalmente gratinar en el horno con calor y grill por 7-8 minutos a 180º.


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