Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo.
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.
salsa:
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de miel.
- 150 ml de vino tinto.
- 1 solomillo de cerdo.
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.
salsa:
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de miel.
- 150 ml de vino tinto.
Elaboración:
Macerar el solomillo mezclando 2 cucharadas de mostaza, 2 de miel dos de aceite y sal. Pintamos la carne y dejamos macerando unas horas.
Luego retiramos toda la salsa que podamos y la pondremos a reducir junto con otra cucharada de mostaza, otra de miel y el vino tinto. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que espese.
Mientras tanto sellamos la carne en una sartén y la horneamos a 180ºC 20 minutos.
Macerar el solomillo mezclando 2 cucharadas de mostaza, 2 de miel dos de aceite y sal. Pintamos la carne y dejamos macerando unas horas.
Luego retiramos toda la salsa que podamos y la pondremos a reducir junto con otra cucharada de mostaza, otra de miel y el vino tinto. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que espese.
Mientras tanto sellamos la carne en una sartén y la horneamos a 180ºC 20 minutos.
